甜酸鱼漂

最近刚学会的食物，甜酸鱼漂，在福州人的酒宴上，都会吃到的食物，那一天外婆要准备这道菜，我跟大姐就去偷师咯。
煮个很大一锅，轮流煮，手都酸了呢，外婆很会煮菜，都很好吃呢，还有一个糯米饭还要向她偷师呢。


材料：
鱼漂
蒜茸
姜茸
红萝卜
笋
猪肉碎
红辣椒（Chop碎）
虾
酸梅酱
辣椒酱
番茄酱
蚝油
糖盐

汤汁：
江鱼仔汤

做法：
1）把鱼漂炸至金黄色，浸软，待煮
2）热油，放入蒜茸，姜茸，笋，红萝卜，猪肉碎，虾，红辣椒炒一炒
3）放入鱼漂，加入酸梅酱（可加半至一瓶），蚝油，糖，盐，番茄酱，辣椒酱
（番茄酱和辣椒酱依个人喜好放入，我喜欢酸酸辣辣的，可是放超多的哦）
4）勾芡
5）即可上桌

*笋：过滚水，浸冰水（以免变黄）