甜酸鱼漂

最近刚学会的食物，甜酸鱼漂，在福州人的酒宴上，都会吃到的食物，那一天外婆要准备这道菜，我跟大姐就去偷师咯。
煮个很大一锅，轮流煮，手都酸了呢，外婆很会煮菜，都很好吃呢，还有一个糯米饭还要向她偷师呢。


材料：
鱼漂
蒜茸
姜茸
红萝卜
笋
猪肉碎
红辣椒（Chop碎）
虾
酸梅酱
辣椒酱
番茄酱
蚝油
糖盐

汤汁：
江鱼仔汤

做法：
1）把鱼漂炸至金黄色，浸软，待煮
2）热油，放入蒜茸，姜茸，笋，红萝卜，猪肉碎，虾，红辣椒炒一炒
3）放入鱼漂，加入酸梅酱（可加半至一瓶），蚝油，糖，盐，番茄酱，辣椒酱
（番茄酱和辣椒酱依个人喜好放入，我喜欢酸酸辣辣的，可是放超多的哦）
4）勾芡
5）即可上桌

*笋：过滚水，浸冰水（以免变黄）

爱。厨房

新学会的菜~
这个原本是海鲜豆腐~
但好像不像hor？
刚好萝卜完了~
木耳我又拿太多了~
因为还有一道虾~所以虾不放那么多了~
日本豆腐又买不够~
现在知道了~
下次我会注意~
我是看菜谱做的~
以为会失败~
因为它的卖相真的是不好~
试了味道~Emm~还不错呢~
食谱果然好~
我还想要用瓦煲来放这道菜呢~
做得跟外面卖的~哈哈

*我不大喜欢吃豆腐~觉得豆腐有一种味道~
但是不知道为什么~我特别特别的喜欢吃日本豆腐~
就是那个圆圆的啦~



这个汁不是甜酸排骨的那种汁哦~
我用螃蟹的那个酱汁~
你们应该懂了吧？
我之前应该post了很多虾的菜~

制作I.N.G

Sunday

为了配合我的猪头皮的痛不能吃太热气的东西~
就去绕一绕看有什么东西吃~
一行五人：大姐，二姐，堂姐，我&萱萱~
到新开张的店名为"老港"~
叫了一盘名为"爆炸滑蛋河"
没去深入了解爆炸的意思~
结果端出来还真爆炸~

我以为那是猪油~怎么那么多~
结果捞不到果条~才知道那就是果条~
爆炸是这个意思~
蛮创意的~好吃~但是吃多就会怕~
说吃请淡,结果还是炸的~
食物都不错~
但是员工的脸就差了~
一副欠他们的百万脸~
继续这样下去不行哦~


还有晚上的那一间粥品店~
算好吃的~也是态度问题啦~
下order那么清楚~竟然会没有出到菜~


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今天早上就到姐家霸占厨房~
做蛋面~
今天全权由我负责~
继续进步~哈哈
今晚的晚餐就是这个了~
只拍到蛋面的制作过程~
汤及料没拍到~
光是面就已经做了几个小时~刚刚好可以准备晚餐~^^
早上去准备晚餐~哈哈哈
赞...

木薯粉,面粉,蛋,油,水弄成水状~

放入热锅就变这样~

放凉...

完成啦~
看这很轻松~
实际上是很花时间做的呢~
这一堆只有50片勒~
但是满足的说~


切切切~对折起来就那样切咯~

完成~
把他打开成条状才算完成啦~


*今天一直待在厨房做这些~
越来越喜欢进厨房~
能做出一道道亲手做的菜~感觉很是满足的~

海鲜宴

心血来潮又想要下厨~
大姐就说来个海鲜宴~
所以我一放学就到大姐家准备准备~
帮忙+偷师


........

炸猪肉

我学到了要让猪肉先放进滚水里煮上个小时多,能让猪肉没那么的硬~
不让我一定会是拿到猪肉放炸粉直接炸~
哈哈

Next....

不用问这一看就是BEFORE的咯~
鱼是好了的,只要再蒸一蒸然后撒上炸好的蒜米就行了~
但是我没拍到AFTER,因为大家应该肚子饿~
都先把鱼分尸了,哈哈

Next....

上汤啦啦

Next....

酸辣螃蟹

Next....

长豆

Next....

醉虾

一共六道菜上桌~
好好吃~
虾是我完全负责~我师傅在旁指点~嘿
其他的我都帮忙加调味料和酱汁~

迷上厨房了~
看到桌上的菜,好好好满足哦~
看来我该买本笔记本来记下一些做法~
记下我做过的~
哈哈